Menu Festif : Entrée, Plat, Fromage et Dessert de notre carte 58€
Notre carte
La châtaignes et morilles, 18€
Velouté de châtaignes en cappuccino de cucurbitacées, morilles et croutons
La Grenouille, 16€
Cuisses de grenouilles en persillade
L’oeuf de Savoie, 16€
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite « façon en Meurette », guanciale et girolles
Le Foie Gras, 18€
Foie Gras au vieux Pineau des Charentes, oignon confit au balsamique et pain d’épices
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Le Canard, 29€
Magret de canard entier poêlé (env. 380gr) accompagné de frites maison, sauce au foie gras
Le Filet de Boeuf, 29€
déclinez votre filet de façon « Rossini » (supp+7€)
Filet de Bœuf, poêlé, pomme «Anna» fondante et croustillante, fricassée de champignon
Nos Plats « Petits Plats », 27€
• Filet de Bar grillé à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
Garniture au Choix
• Palet de butternut au crumble d’automne, purée de pomme de terre et panais rôti
• Nos frites maison
L’Assiette végétarienne, 29€
accompagnez votre risotto de Saint Jacques rôties (supp+12€)
Risotto au parmesan et à la truffe (végétarien)
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Planchette de fromages affinés 10€
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici
ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré 6€
Fabriqué par Cédric et Angélique Verney
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Le Mille Feuilles, 9€
Mille feuilles aux prunes, crème diplomate et chantilly mascarpone vanillée
La Pomme et Courge, 9€
Gâteau moelleux de courge et noix « façon Tatin », glace crème d’Isigny
Le Baba, 9€
Baba au Rhum brun et chantilly
Le Chocolat, 9€
Fondant Chocolat et noisette, cœur crème de noisette, glace vanille Bourbon
Le Vacherin, 9€
Vacherin glacé à la myrtille, triple crème et meringue et fruits frais
Coupe digestive du moment, 10€
(colonel ou mirabelle ou poire ou chartreuse)
sorbet au fruit du moment et son eau de vie assortie
n’hésitez pas à nous demander notre sélection de Rhum, Whisky, et autres Spiritueux
38.5 €
Entrée « Petits Plats »
Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Escargots à la Bourguignonnee
ou
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite « façon en Meurette », guanciale et girolles
Plats « Petits Plats »
• Filet de Bar grillé à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
Garniture au Choix
• Palet de butternut au crumble d’automne, purée de pomme de terre,
et panais rôti
• Nos frites maison
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Planchette de fromages affinés (+5€)
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici
ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré (+5€)
Fabriqué par Cédric et Angélique Verney
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Le Mille Feuilles,
Mille feuilles aux prunes, crème diplomate et chantilly
ou
Le Chocolat, Noisette,
Fondant Chocolat et noisette, cœur crème de noisette, glace vanille Bourbon
ou
Dessert de notre carte au choix ( +4€)