Menu Festif : Entrée, Plat, Fromage et Dessert de notre carte 58€

Notre carte

La Gambas Sauvages, 18€
Gaspacho de melon et son sorbet, salpicon de Gambas sauvages, croûtons et grenade

La Grenouille, 16€
Cuisses de grenouilles en persillade

L’oeuf de Savoie, 16€
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite, confit de ratatouille, chorizo Ibérique, espuma basilic

Le Foie Gras, 18€
Foie Gras au vieux Pineau des Charentes, oignon confit au balsamique et pain d’épices

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Le Cochon, 27€
Mignon de Porc (Groisy -74-) rôti et échine confite au jus accompagné de ses frites maison

Le Filet de Boeuf, 29€
(déclinez votre filet de façon « Rossini » +7€)

Filet de Bœuf, poêlé, pomme «Anna» fondante et croustillante, fricassée de champignon

Nos Plats « Petits Plats », 27€

• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,

Garniture au Choix
• Purée de pommes de terre et courgette farcie aux saveurs du midi
et caviar d’aubergine
• Nos frites maison

L’Assiette végétarienne, 29€

(accompagnez  votre risotto d’une ½ queue de Langouste rôtie+15€)
Risotto au parmesan et à la truffe d’été (végétarien)

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Planchette de fromages affinés 10€
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré 6€

Fabriqué par Cédric et Angélique Verney

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La Forêt Noire, 9€
Forêt noire, biscuit chocolat, crème chantilly, cerise amarena au kirsch

La Fraise, 9€
Tartelette aux fraises des « Monts du Lyonnais », chantilly mascarpone

Le Vacherin, 9€
Vacherin glacé à la myrtille, triple crème et meringue et fruits frais

Le Chocolat, 9€
Fondant Chocolat et noisette, cœur chocolat blanc, glace vanille Bourbon

Le Savarin, 9€
Savarin infusé à la vanille, abricots de la Drôme rôtis au romarin, chantilly mascarpone

Coupe digestive du moment, 9€
(colonel ou mirabelle ou poire ou chartreuse)

sorbet au fruit du moment et son eau de vie assortie

n’hésitez pas à nous demander notre sélection de Rhum, Whisky, et autres Spiritueux

38.5 €

 

Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Escargots à la Bourguignonnee
ou
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite, confit de ratatouille, chorizo Ibérique, espuma basilic

 

Nos Plats « Petits Plats »

• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,

Garniture au Choix

• Purée de pommes de terre et courgette farcie aux saveurs du midi
et caviar d’aubergine
• Nos frites maison

 

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Planchette de fromages affinés (+5€)
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré (+5€)

Fabriqué par Cédric et Angélique Verney

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Le Chocolat,
Fondant Chocolat et noisette, cœur chocolat blanc, glace vanille Bourbon
ou
Le Savarin,
Savarin infusé à la vanille, abricots de la Drôme rôtis au romarin, chantilly mascarpone
ou
Dessert de notre carte au choix ( +4€)