Menu Festif : Entrée, Plat, Fromage et Dessert de notre carte 58€
Notre carte
La Gambas Sauvages, 18€
Gaspacho de melon et son sorbet, salpicon de Gambas sauvages, croûtons et grenade
La Grenouille, 16€
Cuisses de grenouilles en persillade
L’oeuf de Savoie, 16€
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite, confit de ratatouille, chorizo Ibérique, espuma basilic
Le Foie Gras, 18€
Foie Gras au vieux Pineau des Charentes, oignon confit au balsamique et pain d’épices
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Le Cochon, 27€
Mignon de Porc (Groisy -74-) rôti et échine confite au jus accompagné de ses frites maison
Le Filet de Boeuf, 29€
(déclinez votre filet de façon « Rossini » +7€)
Filet de Bœuf, poêlé, pomme «Anna» fondante et croustillante, fricassée de champignon
Nos Plats « Petits Plats », 27€
• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
Garniture au Choix
• Purée de pommes de terre et courgette farcie aux saveurs du midi
et caviar d’aubergine
• Nos frites maison
L’Assiette végétarienne, 29€
(accompagnez votre risotto d’une ½ queue de Langouste rôtie+15€)
Risotto au parmesan et à la truffe d’été (végétarien)
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Planchette de fromages affinés 10€
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici
ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré 6€
Fabriqué par Cédric et Angélique Verney
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La Forêt Noire, 9€
Forêt noire, biscuit chocolat, crème chantilly, cerise amarena au kirsch
La Fraise, 9€
Tartelette aux fraises des « Monts du Lyonnais », chantilly mascarpone
Le Vacherin, 9€
Vacherin glacé à la myrtille, triple crème et meringue et fruits frais
Le Chocolat, 9€
Fondant Chocolat et noisette, cœur chocolat blanc, glace vanille Bourbon
Le Savarin, 9€
Savarin infusé à la vanille, abricots de la Drôme rôtis au romarin, chantilly mascarpone
Coupe digestive du moment, 9€
(colonel ou mirabelle ou poire ou chartreuse)
sorbet au fruit du moment et son eau de vie assortie
n’hésitez pas à nous demander notre sélection de Rhum, Whisky, et autres Spiritueux
38.5 €
Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Escargots à la Bourguignonnee
ou
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite, confit de ratatouille, chorizo Ibérique, espuma basilic
Nos Plats « Petits Plats »
• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
Garniture au Choix
• Purée de pommes de terre et courgette farcie aux saveurs du midi
et caviar d’aubergine
• Nos frites maison
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Planchette de fromages affinés (+5€)
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici
ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré (+5€)
Fabriqué par Cédric et Angélique Verney
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Le Chocolat,
Fondant Chocolat et noisette, cœur chocolat blanc, glace vanille Bourbon
ou
Le Savarin,
Savarin infusé à la vanille, abricots de la Drôme rôtis au romarin, chantilly mascarpone
ou
Dessert de notre carte au choix ( +4€)