Menu Festif : Entrée, Plat, Fromage et Dessert de notre carte 58€

Notre carte

La Gambas Sauvages, 18€
Raviole de Gambas sauvages, bisque de langoustine émulsionnée

Le Cochon de Savoie (Sâles 74150), 16€
Notre Pâté Croûte au Cochon de Savoie, noix du Dauphiné, champignons, gelée génépi

L’oeuf de Savoie, 17€
L’œuf de Savoie « Plein Air », en cuisson parfaite, crémeux de petits pois, pane de montagne et morilles

Le Foie Gras, 18€
Foie Gras au vieux Pineau des Charentes, oignon confit au balsamique et pain d’épices

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Le Canard, 29€
Filet de canard -env 400g-, sauce au poivre et ses frites maison

Le Filet de Boeuf, 29€
(déclinez votre filet de façon « Rossini » +7€)

Filet de Bœuf, poêlé, pomme «Anna» fondante et croustillante, fricassée de champignon

Nos Plats « Petits Plats », 27€

• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Volaille rôtie au thym du jardin,
• Côte de Porc épaisse « Duroc de Batallé » poêlé au romarin

Garniture au Choix
• Purée de pomme de terre, asperges vertes, crème de carotte et betterave
• Nos frites maison

L’Assiette végétarienne, 27€

(accompagnez  votre risotto d’une ½ queue de Langouste rôtie+15€)
Risotto à l’asperge et petits pois, cèpes, girolles et champignons d’arrivage (végétarien)

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Planchette de fromages affinés 10€
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré 6€

Fabriqué par Cédric et Angélique Verney

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La Forêt Noire, 9€
Forêt noire, biscuit chocolat, crème chantilly, cerise amarena au kirsch

Le Citron, 9€
Tartelette au citron, meringuée

Le Vacherin, 9€
Vacherin glacé à la myrtille, triple crème et meringue et fruits frais

Le Chocolat, 9€
Entremet Chocolat et croustillant praliné

Les Fruits Rouges, 9€
Cube croustillant fuits rouges et myrtilles

Coupe digestive du moment, 9€
(colonel ou mirabelle ou poire ou chartreuse)

sorbet au fruit du moment et son eau de vie assortie

n’hésitez pas à nous demander notre sélection de Rhum, Whisky, et autres Spiritueux

37 €

 

Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Escargots à la Bourguignonnee
ou
Notre Pâté Croûte au Cochon de Savoie,

 

Nos Plats « Petits Plats »

• Dorade Royale en filet à la plancha,
• Volaille rôtie au thym du jardin,
• Côte de porc épaisse, « Duroc de Batallé » poêlée au romarin

Garniture au Choix

• Purée de pomme de terre, asperges vertes, crème de carotte et betterave
• Nos frites maison

 

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Planchette de fromages affinés (+5€)
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de VAULX servie en salé ou sucré (+5€)

Fabriqué par Cédric et Angélique Verney

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Le Chocolat,
Entremet chocolat et croustillant praliné
ou
Les Fruits Rouges,
Cube croustillant fruits rouges et myrtilles
ou
Dessert de notre carte au choix ( +4€)