Menu Festif : Entrée, Plat, Fromage et Dessert de notre carte 59.5€

Notre carte

La Grenouille, 17€
Cuisses de grenouilles en persillade

L’oeuf de Savoie, 18€
L’œuf de Savoie en cuisson parfaite, crème de choux fleur, saumon gravlax, noix de pécan

Le Foie Gras, 19€
Foie Gras au vieux Pineau des Charentes, oignon confit au balsamique et pain d’épices

La Terrine, 17€
Terrine de pressé de canard, chutney de figues, pickles, vianigre balsamique réduit et huile de noisette

Escargots à la Bourgignonne, 16€
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Le Canard, 31€
Magret de canard entier poêlé (env. 380gr) accompagné de frites maison, sauce au foie gras

Le Filet de Boeuf, 30€
déclinez votre filet de façon « Rossini » (supp+8€)

Filet de Bœuf, poêlé, pomme «Anna» fondante et croustillante, fricassée de champignon

Nos Plats « Petits Plats », 28€

• Filet de Dorade grillé à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
• Joue de Lotte, crème de petits légumes

Garniture au Choix
• Mousseline de carottes, carotte braisée au rutabaga, purée de pomme de terre et pomme confite

• Nos frites maison

L’Assiette végétarienne, 29€
accompagnez votre risotto de Saint Jacques rôties (supp+12€)

Risotto au parmesan et à la truffe (végétarien)

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Planchette de fromages affinés 10€
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de notre région servie en salé ou sucré 6€

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Le Mille Feuilles, 10€
Mille feuilles crème diplomate et chantilly, poire de Savoie pochée au vin chaud

La Pomme et Courge, 10€
Gâteau moelleux de courge et noix « façon Tatin », glace crème d’Isigny

Le Baba, 10€
Baba au Rhum brun et chantilly

Le Caramel, 10€
Fondant caramel au beurre salé au sel de Guérande, sorbet pomme verte

Le Vacherin, 10€
Vacherin glacé à la myrtille, triple crème et meringue et fruits frais

 

Coupe digestive du moment, 11€
(colonel ou mirabelle ou poire ou chartreuse)

sorbet au fruit du moment et son eau de vie assortie

n’hésitez pas à nous demander notre sélection de Rhum, Whisky, et autres Spiritueux

39.5 €

 

Entrée « Petits Plats »

Cuisses de grenouilles en persillade
ou
Escargots à la Bourguignonnee
ou
Terrine de pressé de canard, chutney de figues, pickles, vianigre balsamique réduit et huile de noisette

 

Plats « Petits Plats »
• Filet de Dorade grillé à la plancha,
• Suprême de Volaille rôti au thym du jardin,
• Joue de bœuf confite au jus et à la Mondeuse,
• Joue de Lotte, crème de petits légumes

Garniture au Choix

• Mousseline de carottes, carotte braisée au rutabaga, purée de pomme de terre et pomme confite
• Nos frites maison

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Planchette de fromages affinés (+5€)
Sélectionnés par « Le Panier d’Emma », Fromages exclusivement fermiers et d’alpages de nos fermes à moins de 30km d’ici

ou
Faisselle de notre région servie en salé ou sucré (+5€)

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Le Mille Feuilles,
Mille feuilles crème diplomate et chantilly, poire de Savoie pochée au vin chaud
ou
Le caramel,
Fondant caramel au beurre salé au sel de Guérande, sorbet pomme verte
ou
Dessert de notre carte au choix ( +4€)